Posts tagged jordgubbar

Undervegetation i en skogsträdgård

Asiatisk jordärtskocka (Stachys affinis)

Under juni befann jag mig på Jylland och passade på att besöka den 20 år gamla ekologiska visningsträdgården ”Landscenter for Praktisk Økologi”

Trädgården består av många olika delar av vilken jag fastnade alldeles speciellt för en, skogsträdgården.  Den stora variationen av undervegetation till träd och buskar gav flera nya tips. Det som är gemensamt för dem alla är att de tål halvskugga och är perenner.

-På fotot ser vi en asiatisk jordärtskocka eller korogi som den också kallas (Stachys affinis). Den får delikata vita knölar som skördas sent på hösten, men är till skillnad från både jordärts- eller kronärtskockan från familjen Laminaceae och liknar snarare en mynta. Jag odlar den själv sen förra året, men har ännu premiärsmakningen att se fram emot. Plantan blir ca 25 cm hög och trivs att växa i sol eller halvskugga.

Vinbär (Ribes nigrum) och smultron (Fragaria vesca)

Vinbär (Ribes nigrum) med smultron (Fragaria vesca) under känns som en given vinnarkombination. Smultron ger ganska tidig skörd och vinbär lite senare, så nyttan sträcker sig över hela säsongen. Här är bäddarna skapta i trianglar för att minska risken att gräsklipparen går för nära stammen. Både vinbär och smultron trivs i sol och halvskugga.

– På liknande sätt används även jordgubbar (Fragaria X ananassa) som sprider sig med utlöpare och håller borta många andra växter under trädets krona om man ser till att den etablerar sig väl.

Guldhallon (Rubus xhantocarpus)

– En planta som tidigare varit okänd för mig är guldhallon (Rubus xhantocarpus). Den är en hallonsläkting från Kina som blir ca 20 cm hög och brer ut sig snabbt med rotskott. Frukterna behöver hela juli till augusti för att mogna, men därefter kan man njuta av den aromatiskt apelsinaktiga smaken. För att försäkra sig om god pollinering bör man plantera mer än en klon.

Skriv gärna en kommentar här om fler ätliga växter som ännu inte nämnts på den här bloggen. Tänk på aspekter som perenn och skuggtålig för att de ska kunna etablera sig utan så mycket insatts från oss.

Annonser

Leave a comment »

Vilka ätliga växter trivs i skugga?

ramslok_vild Genom att studera naturmarkers undervegetation fås vissa ledtrådar. Ramslöken (Allium ursinum) är en låg växt som smakar som en blandning av gräslök och vitlök. Den växer vilt i skogar och parker med lövskog, där den sprider sig i stor omfattning om den får växa ostörd. På våren skördas bladen, under sommaren blommorna och på hösten kan löken användas som vitlök. Även den högväxande kirgislöken (Allium aflatunense) med sina stora, lila bollar med blommor trivs i skugga.

Smultron19I skogen ser man ofta att smultron (Fragaria vesca) inte bara växer i skogsbrynet, utan även letar sig in bland träden och ner i diken. Jordgubbar (Fragaria × ananassa) trivs även de som undervegetation till träd och buskar. Plantorna sprider sig framför allt genom långa rankor där nya småplantor utvecklas och rotar sig.

En annan gammal kulturväxt som växer bäst i lite skuggigare förhållanden är persilja (Petroselinum crispum). Den är tvåårig och sprider sig genom att sätta rikligt med frö på de flockblomstriga stjälkarna under år två. Hela växten är ätbar, men det är framför allt under första året som dess rot och blad har ett högt kulinariskt värde. Det finns både en krusig och en slätbladig variant.

salladsmix Sallat (Lactuca sativa) och många asiatiska bladgrönsaker föredrar lägre temperaturer än högsommarvärmen. Det märks framför allt genom att de har svårt att hinna ta upp tillräckligt med vatten för att kyla ner sina stora och tunna blad. De blir då sladdriga och går snart i blom som överlevnadsstrategi. Om de i stället placeras så att de får halv eller helskugga så blir bladen tjockare och krispigare. Bladgrönsaker finns i en stor mängd färger och bladformer. Experimentera med att skapa vackert formade rabatter där olika plantor kombineras efter tillväxt, färg och form.

Leave a comment »